普洱日报讯(记者  徐瑞  赵劲然  通讯员  李超)   “我们基地以精品咖啡为中心，严格按照国际有机咖啡标准，1000多亩咖啡地均使用有机肥，采取人工除草。今年还引进了瑰夏、肯尼亚SL28、萨奇莫等新品种，推进咖啡品种改良，进一步提升咖啡精品率。”在位于江城哈尼族彝族自治县康平镇瑶家山村的雲山有机咖啡园里，江城雲山农业开发有限公司负责人刘云辉正在查看新培育的咖啡树苗长势，监督除草施肥的情况。

△瑶族群众在江城雲山农业开发有限公司的咖啡基地采摘咖啡。(江城县融媒体中心提供)

作为江城县的龙头咖啡企业之一，江城雲山农业开发有限公司自2011年成立以来，一直坚持走精品有机咖啡发展之路，建设千亩立体生态复合型有机咖啡园，建成年加工3000吨带壳咖啡豆生产线1条和烘焙咖啡豆生产线1条，实现从种植、生产、加工到产品销售一体化发展。同时，按照“公司+基地+农户”的经营模式，带动周边以瑶族群众为主的100多户村民到咖啡基地就业，增加了当地群众的收入。

为摆脱单一原料供应型发展模式，2018年以来，江城雲山农业开发有限公司在上海市黄浦区的对口帮扶下，以及江城县委、县政府的大力支持下，不断转型升级，提高咖啡产品的多样性，打造“象脚山”咖啡品牌。同时，依托资源优势，规划建设雲山精品咖啡庄园，推进农文旅深度融合，大力发展“咖啡+”产业资源经济。

目前，公司已通过雀巢咖啡“4C”认证，并获得“中国咖啡有机认证”证书，公司的咖啡生豆多次在云南咖啡生豆大赛中获奖，“象脚山”咖啡成为上海市“百县百品”产品。

“近年来，普洱咖啡知名度越来越高，很多上海、广州的采购商都慕名而来收购普洱精品咖啡，我们也在提升咖啡精品率上不断下功夫。”刘云辉说，为了从种植端提高咖啡豆的品质，公司聘请了有30余年咖啡种植经验的咖农唐继华作为公司的技术指导，传授精品咖啡的种植方式，并从人工除草、科学管护、全红果采摘等方面提高咖啡鲜果品质。

“我们基地不打农药，并在咖啡地里套种了坚果、灯台叶等荫蔽树，不仅能有效抑制病虫害、减少高温和霜冻带来的危害，同时还有助于提高咖啡豆的品质，稳定咖啡豆产量，增加咖啡地的经济效益。”正忙着为咖啡树修剪枝叶的唐继华期盼精心管理的咖啡树迎来新丰收。

随着公司的咖啡豆由低端原料销售逐步向精品豆和精深加工产品销售转变，雲山咖啡的产业布局也由原先重一产逐步向二三产转型升级和延伸。“我们正在探索庄园经济模式和启动精品咖啡庄园建设。未来，这里不仅要生产精品咖啡，还将打造集咖啡体验、旅游休闲等于一体的咖啡产业综合体。”刘云辉说。

坚持走精品有机咖啡路线不仅是雲山咖啡的发展路径，也是江城县咖啡产业一直努力的方向。近年来，江城县积极实施标准化咖啡基地建设，有效推进有机咖啡园认证工作，不断提高咖啡品质，推进产业提质增效。目前，全县咖啡种植面积达3.6万亩，有3207.6亩咖啡园取得了有机咖啡园认证证书，2660亩中低产咖啡园完成改造工作。2023年上半年实现综合产值2.81亿元。

“接下来，我们将以抓好标准贯彻、抓好基地管理、抓好产品质量、打造知名品牌、开拓消费市场、延长产业链为重点，进一步培育龙头企业、拓展市场，让江城县的咖啡进入更多人的视野，走入更广阔的市场。”江城县茶叶和特色生物产业发展中心主任陶汝燕对咖啡产业的未来充满信心。