从一粒饱满的种子，到郁郁葱葱的稻田，再到秋收时节满地金黄，最后变身洁白如玉的大米，走上亿万百姓的餐桌，每一粒稻米都来之不易。

从主食到小吃，到顺时而食，到美好寄托……在普洱人的妙思和巧手下，米就像普洱人的性格一样，可盐可甜，可蒸可煮。把用米制成的米干、米线淋上盖头浇上汤汁，就是普洱人一日可以来三顿的主食;把研磨成粉的米粉和好后铺上层层红糖和果干，放入蒸锅中蒸熟，就是普洱人可以顺时而食的甜点——红糖糯米糕;把蒸熟的米放入石臼中大伙儿一起合力舂成粑粑，就是普洱人逢年过节时必吃的寓意着美好寄托的“仪式感”。

米白，既是普洱人有滋有味品尝生活的食物，又是普洱人逢年过节“回家吃饭”的乡愁。待到来年稻青时，我们又再次从稻青到稻黄到米白的积淀中，期盼着富足与美好。(本版图片由记者胡雪英、王承吉、张珂嘉和西盟县融媒体中心、景东县融媒体中心、墨江县融媒体中心、镇沅县融媒体中心提供)