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软糯金黄的黄花饭本文来源:《普洱日报》 作者: 时间:2024/3/27 10:01:32 点击数:本网讯 春天是万物生长的季节,大自然的馈赠也随之开始,漫山遍野的山茅野菜、野花轮番上场,一串串染饭花也将春天染上颜色。 每至春季,染饭花开满山野,普洱人喜欢以花入馔,用染饭花做一甑黄花饭,为春天增添别样的风味。黄花饭的做法简单,将染饭花放入锅中用清水煮沸或用开水浸泡,冷却后,将水倒入糯米中搅拌均匀,浸泡4至6小时后,洁白的糯米饭被染成浅黄色,控干水分,再放入木甑蒸一个小时左右就可以出锅了。蒸熟的糯米饭软糯金黄,浓郁的花香味扑面而来,让人回味无穷! (通讯员 高雪 张芸源 洪洲 文/图) 本文来源:《普洱日报》
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