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炭火烤饵块,暖身又暖胃本文来源:《普洱日报》 作者: 时间:2024/1/2 11:45:51 点击数:本网讯 冬天的宁洱哈尼族彝族自治县,人们喜欢围坐在火炉旁烤火,在这样的氛围下,那又香又糯的烤饵块,也深受大家欢迎。 饵块,是宁洱的传统美食之一。精选优质大米,蒸熟后通过人工舂制,充分释放大米的清香,再分成相似大小的米面皮,裹上芝麻、豆沙、绿豆,按压成饵块饼,成型后更加细腻,吃起来格外香糯。 把饵块放置于炭火上,随着温度升高慢慢膨胀、破皮,冒着热气的芝麻花生馅料香气扑鼻,吃起来更是软糯香甜,一口下肚,暖身又暖胃。 随着人们生活品质的提高,取暖的火炉不仅可以煮茶,还能烤颗粒饱满的花生、红彤彤的大枣、山楂以及嚼起来香香的豆腐干和清肺润嗓的橘子,这些解闷小零食在炭火的烘烤下散发出香气,冬天的氛围感便又添了几分。 “围炉煮茶闻暖香,且喜人间好时节”。寒冬时节,生一炉烟火,饮一壶茶,烤着橘子,吃着饵块,无论是院中独自一人,还是与好友围炉而坐,享受这“偷得浮生半日闲”的浪漫,都是非常不错的选择。 (通讯员 周恕宁 孙语璇 文/图) 本文来源:《普洱日报》
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